- 1 aubergine, in 16 plakken
- 3 el noten, grof gehakt
- zeezout
- olijfolie
aubergineplakken op braadslede rangschikken en bestrijken met olie en bestrooien met zeezout. Plaats de aubergines vlak onder de hete grill en rooster ze mooi bruin. Beleg de piadina met de aubergine en strooi er noten over