- 1 kippenborstfilet,in 16 schuine plakken
- ca 20 groene olijven ,gesnipperd
- 3 knoflooktenen, gesnipperd
- 1 dl olijfolie
- peterselie, zeer fijn gehakt
stamp de bewerkte olijven en knoflook met olijfolie in een vijzel tot grove puree. Leg de kipplakjes in een ovenschaal en verdeel het mengsel erover. Plaats de schaal in de hete oven (200gr) en gaar de kip inca 8 minuten. Beleg de piadina met de plakjes kip en strooi er de peterselie over