- 1 1/2 kg kuikendijen, in blokjes 3 cm
- 2 el szechuanpepers, gevijzeld
- 1 el sesamolie
- 2 el sesamzaadjes, droog geroosterd
- 6 el lichte soyasaus
- 6 el rijstwijn
- 1/2 el zeezout
- 5 knoflooktenen
- 1 rode peper, zonder zaadjes en gesnipperd
- 2 schijven gember,geschild en zeer fijn gehakt
- 4 el gembersaus
- 1 el rijstazijn
- ca 2 dl kippenbouillon
- 1 paprika, in ca 2cm blokjes
meng de kip in een ruime kom met de szechuanpepers t/m zeezout en zet koud weg. Roerbak de look met pepers en gember in een wok en voeg de overige ingrediënten toe. Schep er de gemarineerde kip door en laat ca 15 min. stoven