- 2 uien, gesnipperd
- 4 knoflooktenen, gesnipperd
- 750 gram gemengd gehakt
- 1 el kerriepoeder
- 3 el zuidvruchten, geweekt en grof gesneden
- 2 el amandelschaafsel, geroosterd
- sap van I citroen
- 3 sneden witbrood, verkruimeld
- 1 el suiker
- 3 eieren, losgeklopt
- melk
- 4 tomaten, in blokjes
- peper en zout
uien en knoflook in iets olie zacht bakken; eieren loskloppen met melk en de helft bij het vlees doen. Overige bewerkte ingrediënten ( zonder tomaatblokjes ) bij het vlees doen en in 8 porties verdelen. Leg de bobotie in een ingevette ovenschaal en schik de tomaatblokjes rondom. Schenk de andere helft van het eimengsel over de bobotie; bak het gerecht af in 40 minuten (200)