- olijfolie
- 2 aardappelen, in kleine blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 chilipeper, gesnipperd
- 500 gram bospeen, in reepjes
- 100 gram rozijnen geweld
- 3 el witte wijnazijn
- 2 el suiker
- 3 el geschaafde amandelen, geroosterd
- peterselie
aardappelblokjes afspoelen en bakken in de olie. Na 2 minuten de ui en peper toevoegen. Wortelreepjes met iets water toevoegen en inca 10 minuten gaarstoven. Rozijnen met azijn en suiker doorroeren en warm houden. Gerecht serveren en bestrooien met amandelen en peterselie