- 1 kg kalkoenfilet, in dunne repen
- 30 gram bloem
- zout en peper
- 2 tl paprikapoeder
- 1 grote ui, gesnipperd
- 300 gram broccoliroosjes
- olijfolie
- 300 gram champignons
- 3 dl room
- 1 piemento, in reepjes
filetreepjes met bloem,peper,zout en paprikapoeder in een plastic zak doen en goed mengen. Uisnippers en broccoli in de olijolie zacht bakken. Roer er de filetreepjes door en bak op matig vuur ca 2 minuten. Voeg de champignons toe en laat alles nog ca 5 minuten al roerend zacht bakken,. Breng de stroganoff op smaak en roer er de room en piemento door. Serveer het gerecht en bestrooi met iets paprikapoeder