200 gram bulghur l ui, gesnipperd 4 pikante knoflooktenen, gehakt 6 ansjovisfilets, gehakt peterselie, gehakt l grote tomaat, ontveld en…
vleesrolletjes in bladerdeeg
250 gram gehakt 4 turkse pepers ( ingelegd } en gesnipperd 1 geroosterde paprika, gesnipperd 15 groene olijven, gesnipperd bloem…
Zoete flenjes met zuidvruchten
3 eieren 3 dl melk 2 el citroenschil, fijngehakt 2 el vanillesuiker snuf zout ca 100 gram bloem 500 gram…
Kruidencroûtons
3 sneden witbrood, in cm blokjes 3 knoflooktenen, gehakt en geroosterd in iets olie 4 el gedroogde (italiaanse) kruiden 1…
In wijn gestoofde limabonen met doperwten
800 gram lima (boter) bonen, uitgelekt 200 gram doperwten (diepvries) 75 gram rookspek, in reepjes/blokjes olijfolie 2 dl droge witte…
Geroosterde paprika’s met verse worst
10 paprika’s, geroosterd in hete oven of onder grill 1 dl milde balsamicoazijn 3 kruidnagels, fijngestampt 6 jeneverbessen, fijngestampt 3…
Koude soep uit Calabrië
800 gram pomodoro, gepeld (met sap) 150 gram gepelde (zilver) uitjes 2 el suiker olijfolie 4 el fijgehakte zwarte olijven…
Komkommersalade
2 uien, in ringen 4 el chilisaus 2 el viswater sap van 2 citroenen 2 cm laos, geschild en zeer…
Vispasta met gekruid vlees in koolblad
300 gram schaal/ schelpdieren/witvis 3 el viswater 200 gram gehakt 2 el rode currypasta 2 eieren l (groene ) kool,…